يهدف البحث إلى تحديد الأسباب التي تقف وراء تدني وتراجع إنتاجية الزبيب، وتحليل العوامل المؤثرة على إنتاجيته وصفياً وكمياً، وذلك فضلاً عن تقدير العوائد والتكاليف الناتجة عن صناعة الزبيب في الجمهورية اليمنية، ومن ثم تقدير الأرباح والخسائر على مستوى العينة المدروسة ومناطقها المبحوثة التي تمّ اختيارها بطريقة عشوائية في منطقتي بني حشيش وخولان التابعتان لمحافظة صنعاء، واللتان تُعتبرا من أهم المناطق المنتجة للأعناب والزبيب على مستوى الجمهورية. وتم استقطاع سلسلة زمنية للمدة (1990-2007) لدراسة تطوّر الإنتاج والمساحة المزروعة بالأعناب على مستوى الجمهورية، وعلاقة ذلك بتطور إنتاج الزبيب المحلّي. خلصت الدراسة إلى أهم الأسباب التي أدّت إلى تراجع الكميات المنتجة من الزبيب المحلّي والمتمثلة بارتفاع تكاليف إنتاج الزبيب المحلي، نتيجة لشيوع أساليب الإنتاج التقليدية المستخدمة في صناعة الزبيب في اليمن. وقد ترتّب على ارتفاع تكاليف تجفيف العنب وتحويله إلى زبيب وتدنّي إنتاجية عملية التحويل ضعف ربحية صناعة الزبيب في اليمن. حيث قُدّرت ربحية الصناعة بـ (46%) على مستوى العينة، وقُدّر ربح الـ "ريال" المستثمر بحوالي (36%) على مستوى العينة، وكذلك بالنسبة للمناطق المدروسة والمكونّة للعيّنة.

الكلمات المفتاحية :إنتاجية الزبيب، ربحية الصناعة، الزبيب المستورد، صناعة الزبيب، ضعف الربحية