نُفّذت هذه الدراسة بكلية الزراعة والطب البيطري، جامعة ذمار-اليمن، خلال الفترة (19/3-22/4/2009م) على الدجاج اللاحم (Habbard)، لبحث تأثير الإحلال الجزئي لكسبة فول الصويا (SBM) بمستويات مختلفة من بذور حبّة البركة المطحونة (NSS) 0، و1.5، و2.5، و3.5% على أداء الطيور، وصفات الذبيحة، وبعض مكونات سيرم الدمّ، لـ 144 كتكوت لاحم غير مجنس، وبعمر 7 أيام. وُزّعت طيور التجربة على أربع مجموعات (معاملات)، 3 تكرارات بكل مجموعة، 12 طير/مكرّر. أشارت النتائج المتحصّل عليها إلى أن الإحلال الجزئي لبذور حبّة البركة المطحونة (NSS) بدلاً من كسبة فول الصويا (SBM) لم يكن له تأثير معنوي على جميع صفات الذبيحة وكرياتينين سيرم الدم. بينما كان هناك تأثير معنوي (P ≤ 0.05) لحبّة البركة أدّى إلى زيادة مستوى كل من البروتين الكلي الألبيـوميـن وحمض اليـوريك في سيـرم الــدم، وانخـفاض معنوي (P ≤ 0.05) لكلٍّ من مستوى الجلوكوز والكوليستيرول لسيرم دم الطيور في جميع المعاملات التجريبية مقارنة بمجموعة الكنترول. ويعتبر ذلك أمراً جيداً ومفضلاً للحصول على لحوم صحية منخفضة في نسبة الكوليسترول لاستهلاك الإنسان.

الكلمات المفتاحية :الأداء، تغذية، حبة البركة، الدجاج اللاحم، صفات الذبيحة، مكونات الدم