نفذت هذه الدراسة بوحدة الدواجن، مزرعة كلية الزراعة- جامعة صنعاء، وذلك بغرض تقييم الأداء الإنتاجي العام للدجاج البياض اللجهورن الأبيض وحيد العرف عند تغذيتها على علائق متزنة غذائيا والمضاف اليها عدة مستويات مرتفعة من ملح الطعام (NaCl). تم اعداد علائق التجربة لتحتوي على خمسة مستويات (صفر، 1، 2، 3، 4%) من ملح الطعام المضاف الى علائق كاملة والتي تم تغذيتها لدجاج التجربة لثلث فترات مدة كل فترة 14 يوماً. إنتاج البيض، معدل الاستهلاك اليومي من العليقة، كفاءة التحويل الغذائي، التغير في وزن الجسم، وزن البيض المنتج، أوزان مكونات البيضة بالإضافة الى الجودة الداخلية للبيضة والمحسوبة كمتوسطات لفترة التجربة الثلاث جميعها قياسات لم تتأثر سلباً بأي مستوى من المستويات المدروسة لملح الطعام. ولكن جودة قشرة البيضة والتي تم قياسها كقيمة متوسطة للجاذبية الخاصة بالبيضة (S.G.) لكل فترات التجربة الثلاث وكذلك وزن البيض المنتج خلال الفترة الأخيرة من التجربة جميعها انخفضت معنوياً (P<0.05) عند استخدام ملح الطعام بمستوى فاق 3% من العليقة. تظهر النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة أن استخدام ملح الطعام بعلائق الدجاج البياض المتزنة غذائياً وبمستويات تفوق 3% من العليقة قد يؤثر سلبا على الأداء العام لدجاج البيض وكذلك صفات الجودة الداخلية والخارجية للبيضة.

الكلمات المفتاحية :ملح الطعام، علائق دجاج البيض، الأداء الإنتاجي