العدد العاشر

تأثير الاثريل والكاربندازيم وفترة الخزن على صفات الجودة والقابلية الخزنية لثمار التفاح صنف Anna

نضال يوسف مهيوب
الملخص

استخدم الاثريل (Chloroethyl phosphonic acid) بتركيزات: صفر، 50، 100، 150 جزء من المليون لغمر ثمار التفاح (مكتملة النمو) صنف Anna. واستعمل مطهر (Carbendazim %50) في تطهير نصف عدد المعاملات. خزنت الثمار على درجة حرارة 1±1°م لمدة (6) أسابيع. كانت الثمار تنضج لفترة أسبوع واحد على درجة حرارة 19°م قبل أخذ القياسات عليها. أُجريت الفحوصات أسبوعياً، وأظهرت النتائج أنه لم يكن لتركيزات الاثريل تأثيرات معنوية على صلابة لحم الثمار واللون. لكنها أعطت زيادة معنوية في النسبة المئوية للمواد الصلبة الكلية الذائبة مقارنة بالشاهد. بينما لم يحقق استعمال المادة المطهرة أي فروقات معنوية للصفات المدروسة سوى على نسبة الإصابة بالأمراض الفطرية، حيث تفوقت الثمار المعاملة معنوياً في انخفاض نسبة الإصابة مقارنة بالثمار غير المعاملة. فيما حققت فترات الخزن لفترتي (5) و(6) أسابيع تفوقاً معنوياً في معظم الحالات في تحقيق أفضل القيم للصلابة واللون والنسبة المئوية للمواد الصلبة الكلية الذائبة، وأعلى القيم في نسبة الإصابة بالأمراض الفطرية والأضرار الفسيولوجية.

الكلمات المفتاحية :اثريل، كاربندازيم، خزن، جودة، تفاح

تحميل البحث :PDF