تعتبر الحبوب من أهم المحاصيل الاستراتيجية، والأساس الذي تعتمد عليها الزراعة في اليمن، حيث تشكل 60% من المساحة المزروعة بالمحاصيل الزراعية سنوياً. غير أن نصيب الفرد من إنتاجها وخاصة القمح، يشكل حوالي 8% فقط مما يحتاجه المستهلك اليمني في العام الواحد. مما جعل الدولة تستورد سنوياً حوالي 92% من حبوب القمح ودقيقه. تقدم هذه الدراسة مدى الاسهام في رفع نسبة الاكتفاء الذاتي من هذا المحصول الهام. من خلال برامج تقانات الدقيق المركب المتبعة في كثير من دول العالم وخاصة الدول النامية، وكذا الأنشطة البحثية التي تم تنفيذها محلياً في اليمن في هذا المجال لتقليص الفجوة الغذائية وتوفير العملة الصعبة من خلال تقليص الاستيراد لدعم اقتصاد البلد، والمساهمة في رفع المستوى الصحي للمستهلك اليمني من خلال القيمة الغذائية المتميزة لمنتجات تقانات الدقيق المركب.

الكلمات المفتاحية :الدقيق المركب، القمح، الذرة الرفيعة، تقانات