أُجريت الدراسة في مزرعة الدواجن كلية الزراعة – جامعة صنعاء، لمدة 42 يوما ً، لدراسة تأثير الإحلال الجزئي لكسب السمسم أو مسحوق السمك محل مركّز اللاحم التجاري على الأداء الإنتاجي لدجاج اللحم في اليمن. استخدم 294 كتكوت تسمين غير مجنّس من سلالة الهبرد بعمر يوم واحد وبمتوسط وزن 1.5 +44 جم، وُزّعت عشوائياً في سبع مجموعات متساوية باستخدام التصميم العشوائي الكامل. احتوت كل مجموعة ثلاثة مكررات، و14كتكوتاً/ مكرّر. غُذّيت الطيور بعليقه كتاكيت اللحم التجارية حوت 10% مركز لاحم كعليقة قياسية (كنترول) لمقارنتها في علائق تحوي 3،5، و7% كسب السمسم أو 2، 4، و6% مسحوق السمك كمستويات إحلال جزئي محلّ مركّز اللاحم في عليقة المقارنة لمرحلة البادئ (21 -1 يوماً) ومرحلة الناهي (22 – 42 يوماً). لم توجد فروق معنوية (0.05<P) في نهاية فترة التجربة في الوزن النهائي للكتاكيت ومعدل استهلاك الغذاء، ومعدل التحويل الغذائي، ووزن الطيور عند الذبح، والذبيحة المنظفة (نسبة التصافي) بين العليقة القياسية ومعدّل إحلال 3% كسب السمسم أو 2% مسحوق السمك. وكانت الاختلافات معنوية (0.05>P) مع زيادة معدلات الإحلال من كسبة السمسم أو مسحوق السمك. أدّى استخدام معدلات الإحلال المختلفة من كسبة السمسم أو مسحوق السمك لخفض تكلفة العلف، ممّا يشجع استخدامها في تغذية دجاج اللحم كبدائل مرحلية لعدم توفر المركّزات البروتينية، وبالتالي تشجيع صناعة الدواجن اليمنية من خامات محلية.

الكلمات المفتاحية :أداء إنتاجي، دجاج لحم، كسب سمسم، مركّزات بروتينية، مسحوق سمك